Pour commencer une recette
fondamentale et rudimentaire : le pain.
Quand vous en aurez
marre de demander « une demi baguette s'il vous plait »
ou de jeter les trois quarts de la baguette ou de ne plus manger de
pain, à cause des raisons nommer ci-dessus, voici ce que vous ferez :
- 187,5gr de farine (blanche, campagne, aux céréales... Amusez-vous!)
- 4gr de sel
- 6gr de levure fraîche
(alors oui, tout le monde n'a pas ça dans son frigo surtout si
depuis que vous êtes seul vous n'avez plus la motivation d'aller
faire les courses. Faites-un effort ça vaut le coup. Elle se trouve
au rayon des pâtisseries beurk toutes faites ou chez votre boulanger)
- 150ml d'eau tiède
- Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Ajouter le reste de l'eau. (pour le reste de levure mettez-le dans une petite boite hermétique et laisser au frais jusqu'à la prochaine utilisation)
- Verser la farine et le sel.
- Mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.
- Laisser lever 1h30 à température ambiante (le temps de faire une sieste ou de regarder un épisode de GOT)
- Former une baguettine, ou deux baguetinettes, sur une plaque de cuisson farinée ou mieux sur une plaque à baguette. Entailler aux ciseaux ou avec une lame de rasoir le dessus de la baguette. (A ce stade la pâte est collante, pas de panique! Manipulez-la avec de la farine sur les mains et tout ira bien)
- Dans le bas du four, entreposer votre lèchefrite remplie d'eau.
- Enfourner la plaque à mi-hauteur pour 30 minutes à 230°.
- Pendant ce temps-là vous pouvez vous préparer un plateau de fromage et une salade. A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de déguster!
Le secret de l'appétissante croûte réside dans la lèchefrite remplie d'eau.